{"product_id":"9781071630877","title":"Protocolos Básicos En Enología Y Enología (Métodos Y Protocolos En Ciencia De Los Alimentos)","description":"Este volumen detalla métodos que utilizan aparatos y mecanismos clásicos para estudiar la enología y la elaboración del vino. Los capítulos guían a los lectores a través de protocolos sobre titulación, destilación, espectrofotometría, métodos avanzados que aplican cromatografía líquida de alto rendimiento con espectrometría de masas (HPLC-MSn), cromatografía de gases acoplada con espectrometría de masas (GC-MS) y resonancia magnética nuclear (RMN). Autorizado y de vanguardia, Protocolos Básicos en Enología y Enología pretende ser una guía útil y práctica para nuevos investigadores y expertos que buscan ampliar sus conocimientos.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e | \u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e Mauricio Bonatto Machado De Castilhos\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e | \u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Humana\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e | \u003cb\u003eFecha de publicación:\u003c\/b\u003e 13 de mayo de 2023\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e | \u003cb\u003eNúmero de páginas:\u003c\/b\u003e 206 páginas\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e | \u003cb\u003eIdioma:\u003c\/b\u003e inglés\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e | \u003cb\u003eEncuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa dura\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e | \u003cb\u003eISBN-10:\u003c\/b\u003e 1071630873\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e | \u003cb\u003eISBN-13:\u003c\/b\u003e 9781071630877\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Humana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47706246349105,"sku":"9781071630877","price":244.38,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/8215\/8385\/products\/9781071630877.jpg?v=1698994380","url":"https:\/\/www.recomparo.com\/es\/products\/9781071630877","provider":"ReComparo.com","version":"1.0","type":"link"}