{"product_id":"9781910190616","title":"Microbiología cervecera: investigaciones actuales, ómicas y ecología microbiana","description":"Altamente recomendado para cualquiera involucrado en la microbiología de la elaboración de cerveza, este libro analiza los descubrimientos más recientes en microbiología de la elaboración de cerveza con énfasis en técnicas ómicas y otras tecnologías modernas. Cubre aplicaciones desde el crecimiento de la cebada y el malteado hasta el manejo de la levadura, la selección de cepas, el control de la fermentación y el control de calidad.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e | \u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e Charles W. Bamforth, Nicholas A. Bokulich, Charles W Bamforth\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli\u003e| \u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Caister Academic Press Limited\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e | \u003cb\u003eFecha de publicación:\u003c\/b\u003e 01 de junio de 2017\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e | \u003cb\u003eNúmero de páginas:\u003c\/b\u003e 338 páginas\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e | \u003cb\u003eIdioma:\u003c\/b\u003e inglés\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e | \u003cb\u003eEncuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e | \u003cb\u003eISBN-10:\u003c\/b\u003e 1910190616\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e | \u003cb\u003eISBN-13:\u003c\/b\u003e 9781910190616\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Caister Academic Press Limited","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46701826933041,"sku":"9781910190616","price":352.2,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/8215\/8385\/files\/9781910190616.jpg?v=1690372879","url":"https:\/\/www.recomparo.com\/es\/products\/9781910190616","provider":"ReComparo.com","version":"1.0","type":"link"}