{"product_id":"9781928183365","title":"Una guía concisa para operar un restaurante (hotelería)","description":"La perspectiva de montar su propio negocio alimentario es apasionante. Pero la realidad es que el negocio de la restauración es uno de los negocios más difíciles que existen. Y como todas las empresas, el objetivo clave es ganar dinero, ya que, a menos que seas rico de forma independiente, pocas personas pueden sostener una empresa en pérdidas sólo por el placer de estar en el negocio. Iniciar un restaurante es una tarea ambiciosa. Muchos restaurantes, especialmente los independientes, fracasan a los pocos años de abrir debido a una mala planificación. Por lo tanto, esta guía pretende ayudarle a evitar obstáculos que pueden conducir al fracaso. Este no es un libro de texto escrito por un profesor que le enseña cómo tener éxito, pero que nunca ha estado en las trincheras ni se ha enfrentado a las realidades del lugar de trabajo. Más bien, ¡este es un libro escrito por alguien que estuvo allí y lo hizo! Lynton Viñas ha sido gerente general y gurú del marketing para spas e instalaciones de belleza, y ha ido ascendiendo de rango. Ha trabajado en restaurantes y hoteles y ha estudiado en la Facultad de Derecho de Cambridge y en la reconocida Escuela Internacional de Hoteles en Ciudad del Cabo, Sudáfrica. Ha trabajado en los restaurantes y cocinas de African Pride de Marriot Corporation y de los hoteles Fire and Ice Protea en Ciudad del Cabo, Sudáfrica. También trabajó en la dirección de recepción del Mandela-Rhodes Hotel Suites en Ciudad del Cabo. Aquí, ella, en un lenguaje fácil de entender, muestra cómo se puede hacer que un restaurante tenga éxito en el mercado.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cul\u003e\n\n \u003cli\u003e| \u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e Lynton Viñas\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e | \u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Editorial Península\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e | \u003cb\u003eFecha de publicación:\u003c\/b\u003e 28 de marzo de 2018\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e | \u003cb\u003eNúmero de páginas:\u003c\/b\u003e 130 páginas\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e | \u003cb\u003eIdioma:\u003c\/b\u003e inglés\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e | \u003cb\u003eEncuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa blanda\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e | \u003cb\u003eISBN-10:\u003c\/b\u003e 1928183360\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e | \u003cb\u003eISBN-13:\u003c\/b\u003e 9781928183365\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Peninsula Publishing","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46742009872689,"sku":"9781928183365","price":13.85,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/8215\/8385\/products\/9781928183365.jpg?v=1692191522","url":"https:\/\/www.recomparo.com\/es\/products\/9781928183365","provider":"ReComparo.com","version":"1.0","type":"link"}