{"product_id":"9783031273971","title":"Física de los Alimentos: Propiedades Físicas - Medición y Aplicaciones","description":"Este es el primer libro de texto en este campo de creciente importancia para las industrias alimentaria y cosmética. Es indispensable para futuros estudiantes de tecnología de alimentos y química de alimentos así como para ingenieros, tecnólogos y técnicos de las industrias alimentarias. Describe los principios de la física de los alimentos empezando por lo más básico y se centra en las necesidades de los profesionales sin omitir principios básicos importantes. Será indispensable para futuros estudiantes de tecnología de alimentos y química de alimentos así como para ingenieros, tecnólogos y técnicos de las industrias alimentarias. La Física de los Alimentos se ocupa de las propiedades físicas de los alimentos, los ingredientes alimentarios y su medición.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e | \u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e Ludger O. Figura, Arthur A. Teixeira\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e | \u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003e Springer\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e | \u003cb\u003eFecha de publicación:\u003c\/b\u003e 08 de junio de 2023\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e | \u003cb\u003eNúmero de páginas:\u003c\/b\u003e 648 páginas\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e | \u003cb\u003eIdioma:\u003c\/b\u003e inglés\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e | \u003cb\u003eEncuadernación:\u003c\/b\u003e Tapa dura\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e | \u003cb\u003eISBN-10:\u003c\/b\u003e 3031273974\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e | \u003cb\u003eISBN-13:\u003c\/b\u003e 9783031273971\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Springer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48310254010673,"sku":"9783031273971","price":149.4,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0798\/8215\/8385\/products\/9783031273971.jpg?v=1707935469","url":"https:\/\/www.recomparo.com\/es\/products\/9783031273971","provider":"ReComparo.com","version":"1.0","type":"link"}