Koshersoul: El viaje de fe y alimentación de un judío afroamericano

Twitty defiende que la negritud y el judaísmo coexisten en hermosa armonía, y esto se manifiesta en las comidas y tradiciones de ambas culturas que los judíos negros incorporan a su vida diaria... Twitty desea iniciar una conversación donde las personas celebren sus diferencias y acepten los puntos en común. . Al basarse en narrativas personales, las suyas y las de otros, y explorar diferentes culturas, el libro de Twitty ofrece una visión importante de los viajes de los judíos negros. --Library Journal "Una mezcla heterogénea fascinante y transcultural basada en el profundo papel emocional que desempeña la comida en dos comunidades estadounidenses influyentes."--Booklist El autor galardonado con el premio James Beard del aclamado The Cooking Gene explora la encrucijada cultural de la cocina de la diáspora judía y africana y las cuestiones de la memoria, la identidad y la comida. En Koshersoul, Michael W. Twitty considera la unión de dos de las culturas culinarias más distintivas del mundo actual: las comidas y tradiciones del Atlántico africano y la diáspora judía global. Para Twitty, la creación de la cocina judía africana es una conversación sobre migraciones y un diálogo entre diásporas que ofrece un rico trasfondo para recetas creativas y las personas que las crean. La pregunta que más le intriga no es sólo quién elabora la comida, sino cómo la comida produce a las personas. Los judíos de color no son casos atípicos, sostiene Twitty, sino creadores culturales importantes y significativos tanto en la civilización negra como en la judía. Koshersoul también explora cómo la comida ha dado forma a los viajes de numerosos cocineros, incluido el propio paso de Twitty hacia el judaísmo y dentro de él. Tan íntimo, estimulante y profundo como The Cooking Gene, este notable libro estimula los sentidos y ofrece sustento al alma. Koshersoul incluye entre 48 y 50 recetas.

• | Autor: Michael W. Twitty
• | Editorial: Amistad
• | Fecha de publicación: 08 de agosto de 2023
• | Número de páginas: 400 páginas
• | Idioma: inglés
• | Encuadernación: Tapa blanda
• | ISBN-10: 0062891715
• | ISBN-13: 9780062891716