Cristy'S Kitchen: Más de 130 recetas deliciosas y nutritivas sin gluten, lácteos ni azúcares procesados

Un libro de cocina encantador e inspirador que presenta recetas saludables sin gluten y sin lácteos, de Cristina Kisner, propietaria de Cristy's Kitchen y tema de una célebre serie viral sobre Humans of New York. En 2019 Cristy Kisner, su esposo Sebastian y sus cinco hijas se mudaron a Roswell, Georgia, desde Perú, invirtiendo todos sus ahorros en el sueño de Cristy de abrir un café saludable en Estados Unidos. Cuando llegó el confinamiento por el Covid-19, nunca cerraron sus puertas y trabajaron dieciséis horas al día durante un año. En marzo de 2021, Brandon Stanton, el creador de Humans of New York que vivía cerca, se enamoró de la comida del café y de la increíble historia de Cristy. Se ofreció a escribir sobre ella y patrocinar una recaudación de fondos. La publicación se volvió viral y recaudó $1,2 millones en donaciones en solo una semana, lo que permitió a la familia mantenerse a flote y seguir viviendo su sueño americano. La comida de Cristy's Kitchen no contiene gluten ni lácteos, es orgánica, nutritiva y completamente sabrosa. De regreso en Perú, Cristy había desarrollado sus recetas después de que dos de sus hijas experimentaran problemas médicos que iban desde rinitis alérgica hasta problemas digestivos y una enfermedad autoinmune. Cambiaron a ingredientes orgánicos; eliminaron de sus dietas los lácteos, el gluten y los alimentos procesados; y controlé cada diagnóstico. Los almuerzos especiales para llevar de sus hijas llamaron la atención de otros padres y Cristy comenzó a impartir clases sobre preparación de alimentos saludables, lo que se convirtió en su sueño de tener su propio restaurante. Ese sueño ahora se ha expandido al compartir sus recetas en un libro de cocina, que incluye: Panqueques de leche dorada Tazón de batido de calabaza especiado con plátanos caramelizados Sopa de pera, espinacas e hinojo con pollo, aguacate y anacardos Gnocchi de yuca con parmesano con pesto Poblanos rellenos con cordero Paleo fundido Caramelos súper gomosos de maracuyá con pastel de lava Lleno de comida deliciosa, increíblemente saludable y llena de amor, el libro de cocina de Cristy es una forma para que todos lleven Cristy's Kitchen a su hogar.

• | Autor: Cristina Kisner
• | Editorial: Libros de cocina de William Morrow
• | Fecha de publicación: 18 de abril de 2023
• | Número de páginas: 336 páginas
• | Idioma: inglés
• | Encuadernación: Tapa dura
• | ISBN-10: 0063214687
• | ISBN-13: 9780063214682