Mayumu: postres filipino-americanos remezclados

Un dulce libro de repostería con recetas de postres filipino-estadounidenses remezcladas increíblemente imaginativas, además de ensayos sobre la experiencia filipino-estadounidense escritos por el panadero y recaudador de fondos Abi Balingit. Cuando la pandemia inició su solitaria vida de trabajo desde casa en 2020, Abi Balingit canalizó toda su energía en lo único que le daba alegría: hornear. En su pequeña cocina compartida, con poca luz, produjo cientos de cajas de "pasalubong" (recuerdos) llenas de delicias especialmente creativas que mezclaban las delicias filipinas y los productos horneados de estilo occidental con los que creció. Cada vez, agotaba las entradas en cuestión de horas y donaba las ganancias para apoyar a su comunidad necesitada. Ahora Abi comparte algunos de estos postres favoritos de culto con Mayumu (que significa "dulce" en uno de los 8 idiomas principales de Filipinas), un libro para hornear increíblemente fresco con 75 recetas que abarcan desde sabores increíblemente inventivos y nunca antes vistos. combinaciones que Abi ideó, hasta los favoritos filipinos clásicos más familiares: Adobo Galleta con chispas de chocolate Tarta de fresa Sapin-Sapin (pasteles de arroz) Ube Macapuno Pasteles de lava fundida Matcha Pastillas Melón Chicharron Crumble Halo-Halo Baked Alaska En todas partes, ensayos que siguen la herencia de Abi y El autodescubrimiento presenta los sabores y experiencias que han dado forma a su vida, desde visitar la patria y el lugar de nacimiento de sus padres en Pampanga, Filipinas, hasta California, donde creció y fue a la escuela, hasta su ahora hogar, Brooklyn, Nueva York. Este hermoso libro es una celebración de la experiencia filipinoamericana, perfecto para panaderos caseros que desean recetas nostálgicas y emocionantes.

• | Autor: Abi Balingit
• | Autor: Cosecha
• | Fecha de publicación: 28 de febrero de 2023
• | Número de páginas: 288 páginas
• | Idioma: inglés
• | Encuadernación: Tapa dura
• | ISBN-10: 0063244063
• | ISBN-13: 9780063244061