Africana: más de 100 recetas y sabores inspirados en un continente rico

AFRICANA viaja por todo el continente mostrando sus cocinas vibrantes y variadas, ricas en sabor, diversas en cultura y llenas de tradición. Combinando recetas transmitidas de generación en generación pero con su propio estilo moderno e inventivo, la escritora gastronómica y cocinera Lerato comparte sus propias historias de África con un delicioso sentido de la aventura. Descubra cómo cocinar algunos de los platos más emblemáticos desde Nigeria hasta Madagascar, desde Marruecos hasta Sudáfrica. Con más de 100 recetas para deleitar e inspirar, incluyen curry de pescado con coco de Spice Island, pierna de cordero Harissa con hibisco, yassa senegalesa, tagine tunecino, pudín de malva sudafricano y el secreto del Jollof perfecto. Rebosante de sabor y ofreciendo una sensación de pasión por los viajes, AFRICANA traerá la magia del continente directamente a tu cocina.

• | Autor: Lerato Umah-Shaylor
• | Editorial: Amistad
• | Fecha de publicación: 07 de marzo de 2023
• | Número de páginas: 288 páginas
• | Idioma: inglés
• | Encuadernación: Tapa dura
• | ISBN-10: 0063277492
• | ISBN-13: 9780063277496