Enzimología de alfaglucanos complejos

Glucógeno y almidón: tan similares, pero tan diferentes. Ambos carbohidratos son fundamentales para el metabolismo primario de una gran parte del reino vivo. Generalmente, los animales, los hongos y las bacterias almacenan glucógeno, mientras que las plantas dependen en gran medida del almidón. Este libro proporciona una visión amplia y actual tanto del glucógeno como del almidón, en organismos inferiores y superiores. Además de la bioquímica, la fisiología y la regulación del metabolismo del glucógeno y del almidón, el lector puede esperar una visión de las enfermedades por almacenamiento de glucógeno, métodos seleccionados y técnicas relevantes. Si bien se han logrado avances significativos en ambos campos, este volumen enfatiza una oportunidad de colaboración para los investigadores que trabajan en una intersección importante del mundo vivo.

• | Autor: Grupo Taylor & Francis
• | Editorial: Prensa Crc
• | Fecha de publicación: 15 de febrero de 2023
• | Número de páginas: 292 páginas
• | Idioma: inglés
• | Encuadernación: Tapa blanda
• | ISBN-10: 0367763052
• | ISBN-13: 9780367763053