Futuros alimentarios en la educación y la sociedad (estudios de Routledge en alimentación, sociedad y medio ambiente)

Este libro reúne una colección única de capítulos para facilitar una discusión amplia sobre educación alimentaria que estimulará a los lectores a pensar en políticas clave, investigaciones recientes, posiciones curriculares y cómo interactuar con las partes interesadas clave sobre el futuro de la alimentación. La educación alimentaria ha ganado mucha atención porque los desafíos que influyen en la disponibilidad de alimentos y la alimentación en las escuelas también se extienden más allá de las puertas de la escuela. En consecuencia, este libro establece argumentos basados ​​en evidencia que reconocen las múltiples facetas de la educación alimentaria y revelan cómo aprender a través de una lente de futuro y un pensamiento conjunto es fundamental para dar forma a la justicia intergeneracional en relación con los futuros alimentarios en la educación y la sociedad. Este libro se distingue por su colección multidisciplinaria de capítulos sobre educación alimentaria con un enfoque particular en el Norte Global, con estudios de casos de Inglaterra, Australia, la República de Irlanda, los Estados Unidos de América, Canadá y Alemania. Centrándose en tres temas clave y un marco riguroso sobre el futuro de los alimentos, el libro está estructurado en tres secciones: (i) educación alimentaria, pedagogía y plan de estudios (ii) diversidad de conocimientos y habilidades asociados con el aprendizaje sobre alimentación y salud (iii) inclusión en la educación alimentaria , cultura y agencia. En general, este volumen amplía y desafía la investigación y la teoría actuales en el área de la educación alimentaria y la pedagogía alimentaria y ofrece información y beneficios tangibles para el desarrollo futuro de políticas y planes de estudio de educación alimentaria. Este libro será de gran interés para estudiantes, académicos, formuladores de políticas y líderes educativos que trabajan en educación y pedagogía alimentaria, políticas alimentarias, salud y dieta y sociología de los alimentos.

• | Autor: Angela Turner, Marion Rutland, Gurpinder Singh Lalli
• | Autor: Routledge
• | Fecha de publicación: 11 de julio de 2023
• | Número de páginas: 320 páginas
• | Idioma: inglés
• | Encuadernación: Tapa dura
• | ISBN-10: 1032280212
• | ISBN-13: 9781032280219