Protocolos Básicos En Alimentos Y Nutrición (Métodos Y Protocolos En Ciencia De Los Alimentos)

Este libro proporciona conocimientos completos y una descripción detallada paso a paso de protocolos experimentales para la determinación de la ingesta de alimentos, cambios de peso corporal y algunos marcadores metabólicos. Los capítulos se dividen en dos partes que detallan dietas experimentales, monitorean la ingesta de alimentos, aumento de peso, evalúan muestras biológicas, predicen cambios fisiológicos, evalúan la biodisponibilidad de bioactivos, anamnesis, miden la tasa metabólica, evalúan la composición corporal, evalúan la homeostasis de la glucosa y monitorean el metabolismo. caminos. Los Protocolos Básicos en Alimentos y Nutrición, autorizados y de vanguardia, pretenden ser una base para futuros estudios y una fuente de inspiración para nuevas investigaciones en el campo.

• | Autor: Cinthia Baú Betim Cazarin
• | Editorial: Humana
• | Fecha de publicación: 08 de junio de 2023
• | Número de páginas: 422 páginas
• | Idioma: inglés
• | Encuadernación: Tapa blanda
• | ISBN-10: 1071623478
• | ISBN-13: 9781071623473