Miel: composición y beneficios para la salud

Miel Una comprensión vital de los efectos sobre la salud de este reconocido alimento natural La miel se encuentra entre los productos alimenticios naturales más famosos y ampliamente disponibles en el mundo, y sus perfiles de sabor se conocen bien. Sin embargo, a pesar de su uso como remedio natural en muchas sociedades, hasta hace poco no ha habido ningún intento sistemático de evaluar la base científica de las afirmaciones sobre los beneficios de la miel para la salud. La ubicuidad de la miel y de los remedios naturales derivados de la miel hace que dicha evaluación sea muy deseable. Miel: Composición y Beneficios para la Salud ofrece por primera vez una evaluación sistemática, analizando las sustancias que componen la miel y sus efectos sobre la salud, tanto por separado como en combinación. Dedicando capítulos completos a cada uno de los materiales constituyentes de la miel, este libro proporciona el primer tratamiento completo e integral de este alimento natural. También incluye contenidos sobre otros productos melíferos como la jalea real, el propóleo y el veneno de abeja. Promete arrojar luz científica sobre siglos de tradición. Los lectores de miel también encontrarán: Tratamiento detallado de los carbohidratos, aminoácidos, ácidos orgánicos y más que constituyen la miel. Capítulos finales que tratan sobre los contaminantes y toxinas que se encuentran en la miel. Un vasto y distinguido equipo de contribuyentes globales con décadas de experiencia. La miel promete ser esencial para la alimentación. científicos, nutricionistas y científicos de la salud, tanto en la investigación académica como en la industria.

• | Autor: Dr. Ibrahim Khalil, Siew Hua Gan, Bey Hing Goh
• | Editorial: Wiley
• | Fecha de publicación: 03 de abril de 2023
• | Número de páginas: 368 páginas
• | Idioma: inglés
• | Encuadernación: Tapa dura
• | ISBN-10: 1119113296
• | ISBN-13: 9781119113294