Aplicaciones de salud, dietas genéticas y superalimentos: cuando la biopolítica se encuentra con el neoliberalismo (estudios alimentarios contemporáneos: economía, cultura y política)

Este libro examina críticamente la cultura contemporánea de la salud y el bienestar a través de la lente de la personalización, la genetificación y los alimentos funcionales. Estos desarrollos han tenido un impacto significativo en las categorías cruzadas de género, raza y clase a la luz de la creciente adopción de tecnologías de vigilancia y salud digital como MyFitnessPal, Lifesum, HealthyifyMe y Fooducate. Estos tres vectores de identidad, cuando se analizan en relación con la alimentación, la dieta, la salud y la tecnología, revelan nuevas formas significativas en las que la desigualdad, la jerarquía y la injusticia se manifiestan. En el libro, Tina Sikka sostiene que las tendencias corporativas asociadas con las aplicaciones de salud, las pruebas genéticas, los superalimentos y los alimentos funcionales han producido una especie de complejo industrial dietético-genómico-de alimentos funcionales. Ella defiende una cultura alimentaria y de salud prosocial, segura y biodiversa que esté arraigada en la acción comunitaria, respaldada por una sólida provisión pública de atención médica y basada en principios de justicia y soberanía alimentaria.

• | Autor: Tina Sikka
• | Editorial: Académico de Bloomsbury
• | Fecha de publicación: 23 de febrero de 2023
• | Número de páginas: 248 páginas
• | Idioma: inglés
• | Encuadernación: Tapa dura
• | ISBN-10: 1350202037
• | ISBN-13: 9781350202030