The Great American Burger Book (edición ampliada y actualizada): cómo preparar auténticas hamburguesas regionales en casa

La guía definitiva para crear las hamburguesas más deliciosas escrita por el principal experto en hamburguesas de Estados Unidos, ampliada y actualizada con recetas nuevas y mejoradas. The Great American Burger Book fue el primer libro que mostró una amplia gama de estilos de hamburguesas y métodos de cocina regionales. En esta nueva edición ampliada, el autor y experto en hamburguesas George Motz cubre las técnicas tradicionales de asado a la parrilla, así como cómo ahumar, cocinar al vapor, escalfar, aplastar y freír hamburguesas basándose en recetas exclusivas de todo el país. Cada capítulo está dedicado a una hamburguesa regional específica e incluye la historia del método y detalles sobre cómo crear su propia pieza de la historia de la comida estadounidense en casa. Escrito por Motz, autor de Hamburger America y aclamado por el New York Times como una "autoridad líder" en hamburguesas, The Great American Burger Book es un recorrido regional por las mejores hamburguesas de Estados Unidos. Las recetas incluyen hamburguesas regionales de California, Connecticut, Florida, Hawái, Illinois, Indiana, Iowa, Kansas, Massachusetts, Michigan, Minnesota, Mississippi, Missouri, Montana, Nebraska, Nueva Jersey, Nuevo México, Nueva York, Carolina del Norte, Ohio, Oklahoma. , Pensilvania, Carolina del Sur, Tennessee, Texas, Utah y Wisconsin. Las ubicaciones internacionales incluyen: Australia, Brasil, Dinamarca, Malasia y Turquía. Este es un libro para cualquiera que ame una gran hamburguesa, única o clásica. ¿Y a quién no le encanta una buena hamburguesa? Estas deliciosas recetas incluyen la hamburguesa con queso al vapor de Connecticut, la hamburguesa de tortilla de Nuevo México, el sándwich de carne suelta de Iowa, la hamburguesa ahumada de Houston, The Fluff Screamer de Pensilvania y la hamburguesa Brat de Sheboygan.

• | Autor: George Motz
• | Editorial: Harry N. Abrams
• | Fecha de publicación: 09 de mayo de 2023
• | Número de páginas: 336 páginas
• | Idioma: inglés
• | Encuadernación: Tapa dura
• | ISBN-10: 1419765140
• | ISBN-13: 9781419765148