Microcervecerías, nanocervecerías y cervecerías: historias de 241 empresas estadounidenses de cerveza artesanal

A mediados de la década de 1980, el mercado cervecero estadounidense ofrecía muchas menos opciones que las disponibles hoy. Cuando las microcervecerías comenzaron a aparecer en escena, los distribuidores y minoristas se mostraron escépticos ante sus nuevas cervezas y no creían que estas nuevas cervezas estadounidenses pudieran competir con las importaciones. Las cerveceras más nuevas y más pequeñas también tuvieron que superar leyes anticuadas y una fuerte lealtad de los consumidores hacia las principales cervezas nacionales. Después de años de luchas, las microcervecerías se afianzaron en el mercado cervecero estadounidense, popularizaron estilos nuevos y previamente subestimados y prepararon el escenario para una proliferación masiva de nanocervecerías en todo el país. Este libro analiza estas microcervecerías, excelentes ejemplos de empresa e innovación estadounidenses, desde la perspectiva de un ajeno a la industria. El autor explora un número selecto de pequeñas cervecerías de todo Estados Unidos, cubriendo sus cervezas emblemáticas, sus historias y lo que les costó reclamar sus nichos en el mercado.

• | Autor: Joseph Peter Klapatch
• | Editorial: McFarland
• | Fecha de publicación: 15 de mayo de 2023
• | Número de páginas: 267 páginas
• | Idioma: inglés
• | Encuadernación: Tapa blanda
• | ISBN-10: 1476690855
• | ISBN-13: 9781476690858