La cocina basada en plantas de Abuela: cocina vegana inspirada en recetas familiares latinas y caribeñas

Una celebración de la cocina latina multigeneracional para el cocinero casero basado en plantas, que garantiza traer a la mesa tanto a las generaciones mayores como a las más jóvenes. Puede ser difícil tener varias generaciones en la cocina, cada una con sus propias ideas sobre comida, pero Abuela's Plant-Based Kitchen las pone en la misma página. Inspirada por su educación en dos mundos culinarios (vegetariano y puertorriqueño), la entrenadora de salud holística Karla Salinari reintroduce recetas tradicionales latinas y caribeñas con ingredientes vegetales integrales y de alta calidad. Abuela's Plant-Based Kitchen ofrece setenta y cinco recetas a base de plantas que combinan la comodidad de platos culturales nostálgicos con el deseo moderno de una cocina casera y saludable. Junto con historias personales, consejos y trucos para el éxito, Salinari hace que ingredientes como el agua de garbanzos, el tempeh y el tofu sean accesibles para quienes son nuevos en la cocina basada en plantas, al tiempo que capacita a los lectores para que se hagan cargo de su salud a través de la nutrición basada en plantas. Deliciosos platos a base de plantas incluyen: Guiso de garbanzos con bolitas de plátano guisado Ensalada de papaya y tomate Arroz relleno Horchata de sésamo ¡Y mucho más! Abuela's Plant-Based Kitchen rinde homenaje a la riqueza de la cocina latina y caribeña y demuestra que no es necesario perderse comidas fáciles y sabrosas para comer bien.

• | Autor: Karla Salinari
• | Editorial: Caballo del cielo
• | Fecha de publicación: 04 de abril de 2023
• | Número de páginas: 192 páginas
• | Idioma: inglés
• | Encuadernación: Tapa dura
• | ISBN-10: 1510772715
• | ISBN-13: 9781510772717