El arte de la cocina italiana: explorando las regiones de Italia con 180 recetas clásicas

¡Haz un recorrido por Italia, una suntuosa receta a la vez! Sol, vientos cálidos, el azul del mar Mediterráneo, el aroma de flores y hierbas de naranjo y una comida buena, sencilla y seductora. A lo largo de veinte años de viajes a Italia, los maridos Tomas Tengby y Ulrika Tengby Holm recogieron impresiones, recetas, conocimientos e historias sobre la cultura culinaria italiana, desde los Alpes en el norte hasta Sicilia en el sur. Un testimonio de la increíble riqueza culinaria de la región, Art of Italian Cooking ofrece más de 180 recetas clásicas de aperitivos, pastas, pescado a la parrilla, platos de carne, verduras irresistibles y postres dulces, desde helado hasta pasteles de almendras. Encuentra recetas auténticas como: Ensalada de naranja e hinojo Sopa de melón y prosciutto Espaguetis con guisantes, panceta y menta Tagliatelle con pesto de nueces Penne con salsa de tomate picante Ñoquis de ricota con espinacas Risotto con panceta y salvia Albóndigas al limón Rape con alcaparras y limón Anchoas rellenas con pecorino Cazuela de berenjenas con mozzarella y parmesano Focaccia con romero Pizza margarita Tarta de almendras y chocolate Junto a una suntuosa fotografía, el libro incluye también un útil glosario de ingredientes, así como una guía de las especialidades de cada región y reflexiones sobre el arte de cocinar y comer en Italia. Conozca el papel de la comida en la vida italiana, en qué consiste una comida típica, técnicas para cocinar correctamente, el vino e incluso la mejor música para cocinar. La dolce vita: la dulce vida. ¡No es necesario vivir en Italia para experimentarlo!

• | Autor: Tomas Tengby, Ulrika Tengby Holm
• | Editorial: Caballo del cielo
• | Fecha de publicación: 02 de enero de 2023
• | Número de páginas: 232 páginas
• | Idioma: inglés
• | Encuadernación: Tapa dura
• | ISBN-10: 1510773266
• | ISBN-13: 9781510773264