Old Time Kitchen Volumen 2: comidas diarias, pudines y más recetas antiguas

Volumen 2 de la última serie de libros de cocina retro, repleta de cientos de recetas antiguas restauradas para las generaciones futuras. Antes del supermercado, los pedidos online y los chefs famosos, la gente creaba comidas deliciosas en una cocina antigua. El taller de restauración de publicaciones de CGR y el historiador de la feria mundial, Mark Bussler, presenta una colección curada de recetas antiguas para cocineros y chefs de todos los niveles que buscan viajar al pasado culinario. Características: Más de 500 recetas antiguas del siglo XIX Valiosas técnicas de cocina antiguas Recetas sencillas para principiantes, como platos de desayuno y salsas Recetas avanzadas, encurtidos, pasteles, pescado y más Secciones sobre carnes, aves, cerdo, huevos, pudines, pasteles, y confitería Remedios caseros antiguos, lecciones sobre conductas sociales de finales del siglo XIX y cosméticos ¿Tamaño completo de 8 1/2? x11? páginas Fuente tipográfica antigua y desgastada Ilustraciones antiguas restauradas La industria moderna de alimentos y bebidas se remonta a las exhibiciones de conservas y conservas en la Feria Mundial de 1893 en Chicago. Lo que fue nuevo y cambió la vida de los visitantes de la Exposición Colombina, más de un siglo después, esteriliza las prácticas culinarias modernas y daña tanto el sabor como el medio ambiente. Basado en un manuscrito del siglo XIX restaurado y editado por CGR Publishing Restoration Workshop (Dante's Inferno: Retro Hell-Bound Edition, Milton's Paradise Lost: Gustave Doré Retro Restored Edition), el antiguo libro de cocina Old Time Kitchen restaura y conserva más de 500 recetas clásicas. recetas de carnes, verduras, pudines, dulces, vinos, encurtidos, hierbas, comidas preparadas y más. Índice de contenidos: Capítulo 1: Introducción Capítulo 2: Tallado Capítulo 3: Sopas Capítulo 4: Pescado Capítulo 5: Carnes Capítulo 6: Platos para el desayuno Capítulo 7: Aves, caza, etc. Capítulo 8: Cerdo, jamón, etc. Capítulo 9: Huevos Capítulo 10: Verduras Capítulo 11: Salsas Capítulo 12: Pan y pasteles de desayuno Capítulo 13: Ensaladas, encurtidos, salsa de tomate Capítulo 14: Budines Capítulo 15: Salsas para pudines Capítulo 16: Pastelería Capítulo 17: Pasteles Capítulo 18: Postres y platos de té Capítulo 19 : Conservas, fruta enlatada, gelatina Capítulo 20: Helados, helados, dulces Capítulo 21: Bebidas Capítulo 22: Cocina no válida Capítulo 23: Cosméticos Capítulo 24: Varios Acerca del escritor El escritor, artista, músico y editor Mark Bussler ha escrito más de 100 libros y diseño de más de 300 portadas para Editorial CGR. Bussler escribe libros de historia y colecciones de historia fotográfica, como la Feria Mundial de St. Louis de 1904: la exposición de compra de Luisiana en fotografías. Acerca del editor: El Taller de Restauración Editorial de la CGR utiliza una amplia gama de computadoras y escáneres digitales para restaurar, preservar y mejorar las obras clásicas de escritores y artistas del siglo XIX.

• | Autor: Mark Bussler
• | Editorial: Editorial Cgr
• | Fecha de publicación: 16 de enero de 2023
• | Número de páginas: 334 páginas
• | Idioma: inglés
• | Encuadernación: Tapa blanda
• | ISBN-10: 1592183069
• | ISBN-13: 9781592183067