Descubriendo el sake Yamaguchi: una guía de degustación de cervecerías, cultura y terreno

Este libro es el primero de su tipo, una inmersión profunda en una única región productora de sake para resaltar sus deliciosas cervezas, así como la gente, la tierra y la cultura detrás de ellas. La elaboración de cerveza en Yamaguchi (en el sur de Honshu, Japón) refleja toda la historia del sake en Japón, desde el auge hasta la caída y el resurgimiento, y muchas de sus marcas, incluida la legendaria Dassai, se encuentran ahora en izakaya y en excelentes restaurantes de todo el mundo. El experto Jim Rion nos lleva a un recorrido por las 23 cervecerías de Yamaguchi para presentarnos el carácter de cada una y las mejores selecciones de sus maestros cerveceros. A lo largo del camino, proporciona información sobre temas como los productores de arroz, los vasos, los métodos de elaboración de cerveza y la controversia sobre el "terroir" del sake (¿existe?). Una ventaja adicional para los viajeros es una mini guía turística de la región y sus numerosos encantos. Ilustrado con fotografías y etiquetas de sake de referencia rápida.

• | Autor: Jim Rion
• | Editorial: Prensa de puente de piedra
• | Fecha de publicación: 21 de febrero de 2023
• | Número de páginas: 228 páginas
• | Idioma: inglés
• | Encuadernación: Tapa blanda
• | ISBN-10: 161172080X
• | ISBN-13: 9781611720808