Pasta para todas las estaciones: platos que celebran los sabores de Italia y la generosidad del noroeste del Pacífico

Los auténticos sabores y técnicas de cocina italianos unen fuerzas con ingredientes regionales de temporada para crear una impresionante pero accesible colección de 50 platos de pasta para vegetarianos, amantes de la carne y pescatarianos por igual. Ingredientes frescos, pasta fresca, platos innovadores. ¿Que es no gustar? La chef emergente de Seattle, Michela Tartaglia, ha desarrollado 50 recetas de temporada que muestran lo mejor de los mariscos, los productos agrícolas y la carne del noroeste en platos de pasta creativos y deliciosos. Michela es cofundadora y chef de Pasta Casalinga, un restaurante de Pike Place Market que sirve nuevos platos cada semana del jardín, el océano y la granja. Utilizando ingredientes favoritos como salmón y almejas y favoritos de los amantes de la gastronomía como ortigas y rebozuelos, este libro ofrece a los cocineros caseros platos de pasta regionales de temporada que son tan reconfortantes como un plato favorito de espagueti o fettucine, pero tan atrevidos y emocionantes como un nuevo plato caliente de restaurante. Además, una base para pasta ayuda a los cocineros caseros a preparar pasta fresca en casa y elegir la forma de pasta adecuada para la salsa o plato adecuado.

• | Autor: Michela Tartaglia
• | Editorial: Libros Sasquatch
• | Fecha de publicación: 25 de abril de 2023
• | Número de páginas: 176 páginas
• | Idioma: inglés
• | Encuadernación: Tapa dura
• | ISBN-10: 1632174278
• | ISBN-13: 9781632174277