Sous-Vide: Oppskrifter Og Teknikker For a Lage Gourmetretter Hjemme (Edición noruega)

La tecnología Sous-Vide ha sido revolusada por varias cervezas en la cocina, y el Sous-Vide boken del Chef Antoine viser hvordan du kan bruke esta técnica hasta una gran cocina gourmet en cualquier lugar. Sous-vide betyr "under vakuum" på fransk, y og technikken innebærer å pakke maten i plast og senke den ned i en vannbad som er nøyaktig regulert på a bestemt temperatur. Esto hace que mulig å lage maten på en nøyaktig måte y beholde smak y næringsstoffer. Utilice un método de cocción al vacío para realizar operaciones de limpieza y mantenimiento, de modo que pueda disfrutar de un ambiente más delicado y saludable. El chef Antoine ofrece nuevos consejos y trucos para mejorar la técnica. Sous-Vide er mer enn bare en oppskriftsbok. Esta es una guía para mestre en av de mest avanserte teknikkene i moderne matlaging. Chef Antoine sin erfaring y kunnskap om hvordan du kan oppnå perfecto resultadoter hver gang. Si er en erfaren kokk o un nybegynner på kjøkkenet, vil Sous-Vide være en verdifull ressurs. Boken gir enkle trinn-for-trinn-instruksjoner y hjelper deg med å få mest mulig ut av sous-vide-teknikken hjemme. Med Sous-Vide kan du imposicióne dine gjester med gourmetretter som er perfeksjonert ned til hver eneste bit.

• | Autor: Chef Antoine
• | Editorial: Chef Antoine
• | Fecha de publicación: 05 de abril de 2023
• | Número de páginas: 220 páginas
• | Idioma: noruego
• | Encuadernación: Tapa blanda
• | ISBN-10: 1783815027
• | ISBN-13: 9781783815029