TÉCNICAS DE COCCIÓN: Para los amantes del arte culinario

Un libro sobre el arte culinario, especialmente dirigido a los cocineros profesionales pero también a cualquiera que ame el arte de cocinar... Aquí se recopilan conocimientos de mis escuelas culinarias y de los libros de cocina famosos de todo el mundo. Está escrito más allá de lo básico, pero como una guía rápida para profesionales como arma en la guerra de la cocina, ofrece con la base de datos combinada escrita alrededor de 10,000 recetas.

• | Autor: Antonios VAMVAKAS
• | Editorial: Publicado de forma independiente
• | Fecha de publicación: 19 de diciembre de 2018
• | Número de páginas: 159 páginas
• | Idioma: inglés
• | Encuadernación: Tapa blanda
• | ISBN-10: 1791945171
• | ISBN-13: 9781791945176