Recetas con alcohol: todo lo que necesita saber sobre cocinar con alcohol

Cocinar con alcohol es una forma sabrosa de agregar un toque de sabor, profundidad y originalidad a tus recetas. Independientemente de si se trata de pale ale, ginebra, brandy o Prosecco, el uso de alcohol en la cocina puede aumentar el sabor. Es perfecto para ablandar carnes y aves en adobos e ideal para concentrar el sabor cuando se cuece a fuego lento en guisos y salsas. El alcohol también es muy versátil. El brandy puede hacer que el pan esté borracho o agregar un sabor increíble a una sopa de castañas. Los licores fuertes como el ron o el vodka pueden darle dinamismo a una salsa para pasta o ser el aderezo tentador de una tarta de queso o una bagatela. La absenta embruja las ostras y el sorbete, mientras que la ginebra realza la mermelada. Nuestras 40 recetas con infusión de alcohol le mostrarán cómo incorporar cervezas, vinos y bebidas espirituosas en sus aperitivos, salsas, platos principales y postres. ¡Cuando compre este libro de cocina, descubrirá que la prueba realmente está en el pudín!

• | Autor: Daniel Humphreys
• | Editorial: Publicado de forma independiente
• | Fecha de publicación: 23 de enero de 2019
• | Número de páginas: 122 páginas
• | Idioma: inglés
• | Encuadernación: Tapa blanda
• | ISBN-10: 1794654372
• | ISBN-13: 9781794654372