Libros antiguos de cocina y cocina - 9781805474654

Guillermo de Malmesbury se centra especialmente en la amplia línea de distinción que aún existía entre los ingleses del sur y la gente de los distritos más septentrionales en su época, mil doscientos años después de la visita de César. Dice que entonces (alrededor del año 1150 d. C.) eran tan diferentes como si hubieran sido razas diferentes; y así eran, de hecho, diferentes en su origen, en su lengua y en su dieta. En su "Folk-lore Relics of Early Village Life", 1883, el Sr. Gomme dedica un capítulo a las "Primeras costumbres domésticas" y cita la "Historia de Gran Bretaña" de Henry para obtener una pista muy curiosa sobre el modo primitivo de preparar los alimentos. y participar de él, entre los británicos. Entre los anglosajones la elección de aves y caza era bastante amplia. Alexander Neckani, en su "Tratado sobre los utensilios (siglo XII)" da aves, gallos, pavos reales, el gallito del bosque (la becada, no el urogallo), zorzales, faisanes y varios más; y las palomas abundaban. La liebre y el conejo eran bastante conocidos, y junto con el lebrato forman parte de una enumeración de animales salvajes (animalium ferarum) en un vocabulario pictórico del siglo XV.

• | Autor: William Carew Hazlitt
• | Editorial: Bookado
• | Fecha de publicación: 27 de septiembre de 2023
• | Número de páginas: 130 páginas
• | Idioma: inglés
• | Encuadernación: Tapa blanda
• | ISBN-10: 1805474650
• | ISBN-13: 9781805474654