La cocina completa de Miss Leslie: indicaciones para la cocina, en sus distintas ramas - 9781805475064

Al preparar una edición nueva y cuidadosamente revisada de este, mi primer trabajo sobre cocina general, he introducido mejoras, corregido errores y añadido nuevas recetas que, confío, resultarán satisfactorias tras una prueba. El éxito del libro (probado por su inmensa y creciente circulación) proporciona pruebas concluyentes de que ha obtenido la aprobación de un gran número de mis compatriotas; muchos de los cuales me han informado que ha convertido en amas de casa prácticas a jóvenes que han entrado en la vida matrimonial sin más adquisiciones que algunos logros llamativos. Los caballeros también me han hablado de grandes mejoras en la mesa familiar, después de obsequiar a sus esposas este manual de cocina doméstica; y que, después de una mañana dedicada a las fatigas de los negocios, ya no se encuentren sometidos a la molestia de una cena mal vestida. Ningún hombre (ni tampoco ninguna mujer) debería ser incapaz de distinguir los alimentos malos de los buenos. Sin embargo, he oído a algunas damas alardear de esa incapacidad, como algo meritorio, y declarar que consideraban la calidad, la preparación e incluso el sabor de los alimentos como cosas enteramente inferiores a la atención de un ser racional; sus propias mentes están siempre ocupadas con objetos de mucha mayor importancia. Que todas las amas de casa recuerden que no hay posibilidad de preparar buenos platos sin una generosa cantidad de buenos ingredientes. "De la nada nada puede surgir", es un proverbio casero, pero cierto. Y también lo es la antigua advertencia contra ser "intento con un centavo y tonto con una libra". Mediante una gestión juiciosa y teniendo el debido cuidado de que no se desperdicie ni se deseche nada que pueda usarse con provecho, una familia vivirá "excelentemente bien", sin que al final el costo sea mayor que el que otra familia gasta en una mesa que nunca ha tenido éxito. algo bueno sobre ello. Una cantidad suficiente de alimentos sanos y bien preparados es absolutamente necesaria para la conservación de la salud y la fuerza, tanto del cuerpo como de la mente. Los niños mal alimentados rara vez crecen con una constitución vigorosa; y la dispepsia, en los adultos, se produce con tanta frecuencia por comer alimentos que les resultan desagradables o desagradables a su gusto, como por entregarse demasiado a cosas que les gustan de manera peculiar. Para quienes poseen los medios para vivir bien, vivir mal es una economía falsa (y a veces fatal); particularmente cuando hay un gasto generoso en ropa fina, muebles finos y otras ostentación, sólo excusables cuando no se compran a expensas de la salud y la comodidad.

• | Autor: Eliza Leslie
• | Editorial: Editorial Tansen
• | Fecha de publicación: 18 de julio de 2023
• | Número de páginas: 214 páginas
• | Idioma: inglés
• | Encuadernación: Tapa blanda
• | ISBN-10: 1805475061
• | ISBN-13: 9781805475064