Los beneficios para la salud de la fermentación: curso intensivo de microbiología

Domina el antiguo arte de la fermentación desde casa con Fermentación para principiantes. Los alimentos fermentados son una fuente rica y deliciosa de alimento. Sin embargo, muchos principiantes se muestran reacios a iniciar el proceso de fermentación por primera vez. Con guías sencillas, recetas deliciosas e instrucciones paso a paso, Fermentación para principiantes elimina el estrés de la fermentación en casa. Ya sea que esté probando la fermentación para mejorar su salud o simplemente quiera explorar esta habilidad culinaria probada por el tiempo, Fermentación para principiantes será su guía sobre el arte de la fermentación y la ciencia de los alimentos probióticos. Fermentación para principiantes le mostrará cómo y por qué fermentar sus propios alimentos, con: - 60 recetas que brindan instrucciones paso a paso para una fermentación segura y efectiva - Consejos útiles que cubren los ingredientes y el equipo que necesita para comenzar a fermentar en casa - Una descripción general explicando la ciencia detrás de la fermentación Las recetas de fermentación incluyen: pepinillos encurtidos con ajo, chutney de pera, yogur estilo griego, tempeh, baguettes de masa fermentada, carne en conserva, vinagre de vino tinto, cerveza básica, vino básico y mucho más. Con la combinación adecuada de microbios y un poco de habilidad, Fermentación para principiantes le brindará todas las herramientas que necesita para comenzar a fermentar sus propios alimentos de inmediato.

• | Autor: Cora Pearson
• | Editorial: Cora Pearson
• | Fecha de publicación: 07 de junio de 2023
• | Número de páginas: 160 páginas
• | Idioma: inglés
• | Encuadernación: Tapa blanda
• | ISBN-10: 1806201607
• | ISBN-13: 9781806201600