Sous-Vide Riscoperto: Un Viaggio Nell'Arte Della Cottura A Bassa Temperatura. Ricette Rivoluzionarie Che Trasformano La Cottura Sousvide Da Sogno Gourmet A Realtà Domestica (Edición italiana)

Sous-Vide Riscoperto: Un Viaggio Nell'Arte della Cottura a Bassa Temperatura è una pietra miliare nel mondo della cucina, escrita por Marco Bellini, un rinomato chef e esperto di cottura sous-vide. Este libro ofrece un viaje apasionante por el universo della cottura sous-vide, una técnica che unisce scienza e arte per creare piatti di una tenerezza e un gusto ineguagliabili. Marco Bellini divide su vasta experiencia, svelando como trasformare la cocina de casa en un ristorante refinado con l'aiuto della cottura sous-vide. Con un lenguaje accesible y rico en consejos útiles, Bellini guía y lettori atraviesan la complejidad de la cottura a baja temperatura, revelando los secretos para ottenere piatti perfetti en cada ocasión. "Sous-Vide Riscoperto" no es solo un manual de cocina, es una invitación a experimentar, romper los esquemas y descubrir un nuevo mundo de posibilidades culinarias. A través de la técnica del sous-vide, Marco Bellini muestra como sia possibile raggiungere una precisione di cottura inarrivabile con altri metodi, garantendo risultati semper perfetti.

• | Autor: Marco Bellini
• | Editorial: Marco Bellini
• | Fecha de publicación: 04 de junio de 2023
• | Número de páginas: 224 páginas
• | Idioma: italiano
• | Encuadernación: Tapa blanda
• | ISBN-10: 1835191061
• | ISBN-13: 9781835191064