Le Moulin Br�geon, Le Petit Moulin del Valle del Loira: Introducción al estilo de vida francés y una colección de recetas

Cuando Kathryn Gordon conoció a los propietarios del Mill hace veinte años, acababan de abrir su hotel y los huéspedes ya pedían un libro de cocina como recuerdo de este hermoso y único lugar en la remota campiña francesa. Gordon se ofreció a escribir ese libro, que se convirtió en Le Moulin Brègeon, Le Petit Moulin del Valle del Loira: Introducción al estilo de vida francés y una colección de recetas. Gordon, con formación clásica en cocina francesa e instructor en una importante escuela culinaria, dirige un curso anual para cocinar en The Mill y visita a agricultores y productores de alimentos artesanales. A partir de esta estrecha relación con muchos chefs, agricultores y artesanos del Valle del Loira, Gordon ha producido recetas fáciles de seguir con productos frescos y de temporada y técnicas de cocina básicas y aromatizadas con hierbas y especias en lugar de mucha sal. Gordon fue nombrado uno de los diez mejores pasteleros de los Estados Unidos en 2017 por la revista Dessert Professional y es miembro de Les Dames d'Escoffier. A través de Le Moulin Br�geon, Le Petit Moulin del Valle del Loira, Gordon comparte el disfrute francés de la comida y el espíritu de una comunidad sostenida que continúa con las tradiciones culinarias, come ingredientes locales y disfruta preparando comidas sencillas y frescas.

• | Autor: Kathryn Gordon
• | Editorial: Prensa de las afueras
• | Fecha de publicación: 11 de septiembre de 2019
• | Número de páginas: 290 páginas
• | Idioma: inglés
• | Encuadernación: Tapa dura
• | ISBN-10: 197721455X
• | ISBN-13: 9781977214553