Más allá del gluten: una transición curativa

Este libro fue escrito para personas preocupadas por la salud, frustradas o curiosas interesadas en comprender mejor los problemas de salud que causa la intolerancia alimentaria y la historia detrás de por qué el gluten actual es tóxico. Es para personas que desean encontrar una manera saludable de dejar de consumir gluten y al mismo tiempo obtener información valiosa sobre una nutrición óptima en la transición de curación. Incluimos recetas deliciosas aptas para alérgicos y consejos para convertir recetas en aptas para alérgicos. La conexión entre la intolerancia al gluten y la intolerancia a los lácteos suele ir de la mano. Dado que los lácteos afectan el intestino grueso y el gluten afecta el intestino delgado, tiene sentido curar el cuerpo eliminando ambos. Hablaremos de intolerancia versus alergias y de cómo la intolerancia alimentaria no siempre es un trastorno gastrointestinal, sino que puede ser una afección que reacciona sistémicamente. Los estudios muestran que el 50 por ciento de las personas con enfermedad celíaca también tienen problemas con los lácteos. Además, sólo el 8 por ciento se cura con una dieta sin gluten únicamente. Por eso es tan importante abordar los factores desencadenantes y centrarse de manera integral en los problemas subyacentes. La nutrición juega un papel fundamental en el proceso de curación. Al realizar los cambios apropiados en la dieta sugeridos en Beyond Gluten, podrá controlar los trastornos crónicos y eliminar las reacciones sistémicas.

• | Autor: Sandi Star, Mark Stengler Nmd
• | Editor: Plataforma de publicación independiente CreateSpace
• | Fecha de publicación: 15 de diciembre de 2017
• | Número de páginas: 199 páginas
• | Idioma: inglés
• | Encuadernación: Tapa blanda
• | ISBN-10: 1986039072
• | ISBN-13: 9781986039079