Recursos globales sostenibles de algas marinas Volumen 1: recursos biológicos, cultivo, comercio y aplicaciones múltiples (Recursos globales sostenibles de algas marinas, 1)

La vida vegetal marina es una fuente abundante de nutrientes que mejoran la dieta diaria. En los últimos años se ha demostrado que consumir dietas ricas en algas o sus extractos aporta beneficios para la salud por ser ricas en macronutrientes, micronutrientes y nutracéuticos. El valor comercial de las algas para el consumo humano aumenta anualmente y algunos países cosechan varios millones de toneladas al año. La industria de las algas marinas está valorada en alrededor de 12 mil millones de dólares en 2017 y sustenta a millones de familias en todo el mundo. La producción de algas marinas creció a nivel mundial en 30 millones de toneladas en 2016. Las algas marinas han experimentado un uso cada vez mayor en la industria alimentaria debido a su abundancia de nutrientes beneficiosos, vitaminas y ácidos grasos ?-3. Hasta la fecha no ha habido libros que cubran de manera integral información actualizada sobre el cultivo, procesamiento, extracción y propiedades nutricionales de las algas. Este texto establece las propiedades y los efectos de las algas marinas desde su uso como biorecursos hasta su uso en la industria de piensos y sus aplicaciones en la gestión de aguas residuales y biocombustibles. Recursos globales sostenibles de algas marinas Volumen 1: Perspectivas industriales ofrece una descripción completa de las algas desde sus pasos de cultivo y procesamiento hasta sus compuestos bioactivos y aplicaciones industriales, al mismo tiempo que proporciona la información fundamental necesaria para comprender estas plantas de manera integral. Los capítulos de este volumen se centran en los recursos biológicos, la ecología y la biología, la composición y el cultivo de las algas marinas, además del uso de extractos de algas marinas para la industria de piensos. Una sección completa está dedicada al tratamiento de aguas residuales, la biorremediación, la aplicación de biocombustibles y biofertilizantes de algas marinas. Para cualquier investigador que necesite una fuente única completa y actualizada sobre el cultivo de algas marinas, este volumen proporciona toda la información necesaria para obtener una comprensión profunda de este producto cada vez más importante.

• | Autor: Ambati Ranga Rao, Gokare A. Ravishankar
• | Editorial: Springer
• | Fecha de publicación: 30 de marzo de 2023
• | Número de páginas: 685 páginas
• | Idioma: inglés
• | Encuadernación: Tapa blanda
• | ISBN-10: 3030919579
• | ISBN-13: 9783030919573